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Comment ça fonctionne

Moving On – Atkins 20 Phase 1 CAFR

Après avoir suivi le régime Atkins pendant 2 semaines, le temps des décisions sera arrivé. Si vous avez suivi le programme correctement et avez perdu du poids au cours des deux dernières semaines, vous pouvez choisir de poursuivre en phase 1 (la « voie rapide ») ou de passer à la phase 2 (« équilibre »).

LA VOIE RAPIDE

Si vous êtes motivé par une perte de poids rapide, que vous vivez bien avec un régime bien structuré et un minimum de choix, vous pouvez choisir de demeurer en phase 1 pour plus de 2 semaines. Pour vous faciliter la vie, et pour préparer le terrain une fois que vous aurez décidé d'aller de l'avant :

Continuez de consommer 20 g de glucides nets par jour après les 2 premières semaines.

Essayez d'ajouter des noix et des graines à votre liste des aliments permis. Les noix sont remplies de protéines et de bons gras et sont relativement faibles en glucides nets, grâce à leur teneur élevée en fibres.

Pour que les choses soient plus faciles, remplacez 3 g de glucides nets d'autres aliments – 125 ml (1/2 tasse) de haricots verts, une petite tomate, 375 ml (1-1/2 tasse) de mesclun – par 3 g de noix ou de graines, sans laisser toutefois votre apport en glucides provenant de légumes de base sous les 12 g de glucides nets. Vous disposerez encore de 5 g pour les barres et les fouettés Atkins, pour des édulcorants du sucre, de la vinaigrette ou des condiments.

Pour vous aider, sachez que 3 g de GN de noix et de graines équivalent à 30 amandes, 45 ml (3 c. à soupe) de noix de macadamia, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachides, 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches ou 60 ml (4 c. à soupe) de graines de tournesol en écale; 24 moitiés de noix de Grenoble donnent 3,4 g. Divisez vos noix en portions à l'avance pour éviter de trop en manger. Quelques cuillerées de noix de Grenoble, d'amandes, de pacanes ou de graines de citrouille feront une excellente collation.

Faites la transition vers la phase 2 (Équilibre) dès que vous serez à 7 kg (15 lb) de votre objectif. Il sera alors temps de passer graduellement à une façon permanente de manger, en ajoutant à vos menus des aliments qui se situent un peu plus haut dans l'échelle des glucides. Garnissez votre salade de graines de tournesol ou de noix hachées. Vous pouvez aussi manger des beurres de noix ou de graines (et en farcir des branches de céleri), de la farine de noix de coco, d'amande ou d'autres noix; vous les trouverez au rayon des produits de la pâtisserie ou dans celui des produits de spécialité du supermarché.

LENTEMENT, MAIS SÛREMENT

Vous pouvez aussi décider de perdre la plus grande partie de votre poids en phase 2 (Équilibre). Si vous êtes à l'aise avec une perte de poids moins rapide, mais continue, après deux semaines (ou un peu plus longtemps) commencez à grimper dans l'échelle des glucides. Vous pourrez alors ajouter des aliments correspondant à cette phase par tranches de 5 g de glucides nets. Cet apport graduel en glucides nets et l'introduction d'aliments nouveaux dans votre alimentation vous permettront de continuer de perdre des kilos et des centimètres, de garder le contrôle sur votre appétit et de vous sentir plein d'énergie. Vous commencerez également à comprendre quels aliments, s'il y en a, déclenchent des fringales ou nuisent à votre perte de poids.

Il est possible que vous vous sentiez bien avec un niveau relativement peu élevé de glucides nets par jour – 25 ou 35 g –, ce qui est à peu près équivalent à la « voie rapide », mais vous permet de manger des aliments délicieux et nutritifs comme les noix et les graines, puis les petits fruits, les melons et les cerises. Vous passerez ensuite au yogourt grec et aux fromages frais. </p> <p>Vous allez peut-être découvrir que vous pouvez en consommer beaucoup plus, par exemple de 50 à 60 g de glucides nets ou même plus, ce qui vous permettra de manger des légumineuses et même certains jus de légumes.

Le processus visant l'atteinte de l'équilibre vous permettra de trouver ce qui fonctionne pour vous. Comprendre votre tolérance aux glucides vous permettra de faire le pont entre un régime pour perdre du poids et le régime de toute une vie.

FAQ

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