Support – Atkins 20 Phase 1 CAFR

Dois-je absolument commencer le régime Atkins par la phase 1?

Non. Vous pouvez commencer à n'importe quelle des 3 premières phases. Si vous n'avez que quelques kilos à perdre (jusqu'à 7), vous pouvez commencer à la phase 2 avec 25 à 30 g de glucides nets par jour. Si vous avez plus de poids à perdre, vous pouvez aussi commencer à la phase 2, mais vous mettrez plus de temps à perdre du poids sans la perte de poids rapide qui distingue la phase 1. Vous pouvez aussi commencer à la phase 3, disons, avec 40 g de glucides nets par jour ai vous avez moins de 18 kg (40 lb) à perdre.

Dois-je compter les glucides même si je suis le plan de repas à la lettre?

Non. Toutefois, il est peu probable que vous suiviez le plan de repas à la lettre, à moins de prendre tous vos repas à la maison. Il serait donc plus sage d'utiliser le calculateur de glucides Atkins. De plus, si vous n'êtes pas précis dans la taille de vos portions, vous risquez de consommer plus de glucides que n'en prévoit le plan. Dans tous les cas, il est important de savoir comment compter les glucides (sous forme de g de glucides nets) lorsque vous commencez à ajouter de nouveaux aliments à votre régime. Compter les glucides augmentera vos chances de réussite dès le départ.

Dois-je absolument manger 2 collations par jour?

Pas nécesairement. Si vous prenez 4 ou 5 petits repas par jour, il est possible que vous n'ayez pas envie de prendre des collations. Prenez garde toutefois à ne pas rester plus de 5 ou 6 heures sans manger. Prenez plutôt une boisson chaude, une tasse de bouillon, par exemple.

Qu’est-ce que la perte en eau?

Avec n'importe quel régime, les premiers kilos que vous perdez sont constitués d'eau principalement. Atkins a d'ailleurs un effet diurétique important. Voilà pourquoi il est essentiel de boire beaucoup d'eau et d'autres boissons, de manger vos légumes de base et de prendre un supplément de multivitamines et de minéraux pour remplacer les électrolytes perdus avec toute cette eau. Après les premiers jours, vous perdrez principalement des graisses.

Puis-je manger autant de protéines et de gras que je veux?

Non. Manger trop de protéines vous rendra amorphes et nuira à votre perte de poids. Et en mangeant trop de gras, vous créerez une véritable « bombe » calorique qui risque de ralentir votre perte de poids.

Pourquoi dois-je boire autant d’eau?

La plupart des gens sont constamment à la limite de la déshydratation. Boire suffisamment aide à éliminer les toxines de votre corps, combat la constipation et la mauvaise haleine et lubrifie vos articulations, en plus d'être important pour votre santé globale. Demeuré hydraté vous aidera aussi à perdre du poids. N'oubliez pas que certains de vos besoins en eau peuvent être comblés par du café, du thé ou d'autres boissons comme le bouillon.

Le bacon est préparé à l’aide de sucre ou de sirop d’érable la plupart du temps. Cela veut-il dire que je ne peux pas manger de bacon?

Le bacon est permis, mais avec modération. Le sucre résiduel utilisé pour la préparation du bacon, du jambon et d'autres produits du porc s'élimine à la cuisson.

Pourquoi la teneur en glucides de certains légumes varie-t-elle selon qu’ils sont crus ou cuits?

La cuisson réduit considérablement le volume de légumes comme les épinards ou le chou. Hacher ou râper un légume en réduit le volume encore davantage que si vous les tranchez et cela a un effet sur le décompte de vos glucides.

Puis-je manger des desserts au cours de la phase 1?

Oui, à condition de manger la quantité requise de légumes de base et de ne pas dépasser votre limite quotidienne en glucides nets. Votre dessert ne doit toutefois pas dépasser 3 g de glucides nets par portion. Une barre Endulge d'Atkins ou un dessert préparé à l'aide d'une de nos recettes constituent de bons choix.

Puis-je manger plus de glucides au cours d’une journée et en soustraire le lendemain?

En conservant un apport en glucides constant jour après jour, vous pourrez plus facilement maintenir un taux de glycémie uniforme. Une différence de 3 à 4 g de glucides nets d'un jour à l'autre ne devrait pas poser de problème, pourvu que votre apport quotidien moyen demeure constant. Si vous exagérez un peu une journée, retournez simplement à votre apport normal le lendemain.

Pourquoi est-il impossible de suivre le régime Atkins en semaine et de prendre une pause les fins de semaine?

En procédant de cette façon, vous retournerez deux jours par semaine à votre taux de glycémie d'origine. Il vous faudra ensuite plusieurs jours pour remettre en marche le mécanisme qui vous permet de brûler des graisses. Arrêter et recommencer, selon ce qu'on appelle le « cycle des glucides », réduira les probabilités que vous perdiez du poids sans le reprendre.

Boire des boissons caféinées peut-il nuire à ma perte de poids?

À l'origine, Atkins conseillait aux gens d'éliminer toute la caféine, sans exception. Or, ces directives ont changé. On recommande désormais d'éviter la consommation excessive de caféine et les directives pour le régime incluent la caféine comme désiré et selon la tolérance de chacun.

Puis-je boire de la bière, du vin ou d’autres types d’alcool au cours de la phase 1?

Non. Toutefois, lorsque vous passerez à la phase 2, vous pourrez consommer la plupart des boissons alcoolisées en quantités modérées, pourvu que cela ne nuise pas à votre perte de poids.

Si l’objectif est de demeurer à 20 g de glucides nets par jour, pourquoi ne pas choisir des barres et des fouettés Atkins ou une tranche de pain au lieu de tous ces légumes?

Avec ce régime, vous ne vous contentez pas de surveiller votre apport en glucides; vous apprenez aussi à manger des repas équilibrés, remplis de vitamines et d'autres éléments nutritifs contenus dans les légumes, en plus de fibres qui vous aident à compter votre appétit. Une tranche de pain peut constituer votre apport quotidien en glucides pour la phase 1, mais vous risquez aussi de vous retrouver avec un taux de glycémie en dents de scie.

Pourquoi ne puis-je pas prendre du jus d’orange ou de tomate au petit-déjeuner?

Le processus d'extraction du jus des fruits et des légumes en retire les fibres, en tout ou en partie, et fait en sorte que les jus sont plus concentrés en sucres. Vous pourrez boire du jus de tomate au cours de la phase 2. À la phase 3, les oranges et d'autres agrumes seront permis.

Pourquoi, au cours de la phase 1, la crème est-elle permise, mais pas le lait?

Aussi étrange que cela puisse paraître, le lait contient plus de glucides que la crème en raison du lactose (une forme de sucre des produits laitiers). À la phase 2, vous pourrez recommencer à consommer du lait entier en petites quantités, ou diluer la crème avec un peu d'eau, si vous préférez.

J’ai des fringales de sucre et d’autres aliments riches en glucides comme les muffins, le pain et les croustilles. Comment garder le contrôle de mon appétit?

Il est probable que votre taux de glycémie ne se soit pas encore stabilisé, ce qui est se produit parfois après la cinquième journée du régime Atkins. Une fois que vous aurez commencé à utiliser des graisses pour de l'énergie, vous profiterez naturellement d'une réduction de votre appétit. Il arrive que les femmes aient ce genre de fringales avant leurs règles. Cela peut aussi s'expliquer par une trop grande période de temps entre les repas ou les collations, parce que vous avez mangé des sucres ou des graines contenus dans des aliments, ou que vous ne mangez pas assez de gras. Lorsque vous ressentez des fringales pour des aliments riches en glucides, prenez une barre ou un fouetté Atkins, un demi-avocat, un peu de fromage ou quelques olives. La faim et les fringales peuvent aussi être confondues avec de la soif : alors, buvez!

J’ai de la difficulté à garder ma motivation. Quoi faire?

Il est vraiment plus facile d'atteindre quelque objectif que ce soit avec quelqu'un pour vous encourager. Trouvez un ami qui veut perdre du poids lui aussi, que ce soit votre partenaire de vie, un ami ou un autre membre de votre famille, ou un membre de la communauté Atkins. Cette personne pourra vous aider à ne pas lâcher et à atteindre votre but.