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Des croustilles faibles en glucides? Oh, ouuuuiii!

Des chips bonnes pour la santé : à première vue, on a l’impression qu’il s’agit là d’un paradoxe. Or, Atkins offre tout un choix d’aliments faibles en glucides pour combler votre goût de « crouncher » sans remords.

Patates douces rôties au romarin

Les patates douces sont non seulement délicieuses, elles sont aussi une excellente source de bêta-carotène et de vitamine A. Pour cette recette, on fait mariner des morceaux de patate douce dans un mélange d’huile végétale, de romarin, de cumin, de sel et de poivre de Cayenne. Pour une portion, vous obtenez 1,2 g de protéines, 2,4 g de gras, 2,4 g de fibres, 13 g de glucides nets et 87 calories.


Croustilles de chou frisé (kale)

En 5 minutes ou moins, vous pourrez préparer ces délicieuses croustilles faibles en glucides. Mélanger du chou frisé taillé en bouchées avec de l’huile d’olive et du sel de mer, et faire rôtir au four pendant 30 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé au mélange, ou encore du sel aromatisé à la truffe, du wasabi en poudre, du piment d’Espelette ou du piment chipotle. Chaque portion contient 1,1 g de protéines, 2,6 g de gras, 0,7 g de fibres, 2,7 g de glucides nets et 37 calories par portion



Pailles au fromage

Si vous êtes amateurs de grignotines au fromage, les pailles au fromage Atkins vous réjouiront : elles contiennent du cheddar, du parmesan et sont assaisonnées à la poudre d’ail. Assurez-vous de les préparer suffisamment à l’avance, car la pâte doit être réfrigérée pendant au moins 2 heures avant de la faire cuire. Une portion fournit 10,5 g de protéines, 9,7 g de gras, 0,7 g de fibres, 1,4 g de glucides nets et 135 calories


Courgettes croustillantes

Pour cette recette, vous aurez besoin de fines tranches de courgettes, que vous ferez rôtir dans de l’huile d’olive extravierge et auxquelles vous ajouterez du sel, du poivre et du parmesan. Les courgettes sont une bonne source de manganèse, de vitamine C et de fibres. Une portion contient 2,2 g de protéines, 8 g de gras, 0,9 g de fibres, 2,3 g de glucides nets et 88 calories

Enfin, si vous êtes à la recherche d’une trempette savoureuse pour accompagner vos croustilles, essayez ces quelques recettes signées Atkins : trempette du fromage bleu, trempette crémeuse aux tomates séchées et au fromage de chèvre, guacamole au concombre, pico de Gallo ou trempette aux épinards et aux artichauts.




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