In a small bowl combine the yogurt and stevia. Taste and add more stevia if needed to reach your desired level of sweetness. Chop the wafer bar.
In the bottom of a jelly jar or glass, layer half the yogurt, top with half the chopped bar, and one tablespoon peanuts. Repeat the layers and serve. One parfait is one serving.
Cooking Tip
INFOLETTRE ATKINS
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Avec l’approche nutritionnelle AtkinsMD, le décompte net AtkinsMC est calculé en soustrayant le nombre de grammes de fibres et de polyols (comme la glycérine et les alcools de sucre) du nombre total de grammes de glucides contenu dans les aliments entiers. Ce calcul correspond au concept voulant que les fibres et les polyols ont des répercussions minimales sur le taux de glycémie dans les quantités dans lesquelles on les retrouve dans les produits.
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